Hallo

Wer von euch macht das?

Es ist so, dass ich einige Tomaten im Garten habe. Ich koche normalerweise gerne Tomaten ein, heuer aber kriege ich nie eine ausreichende Menge zusammen.
Könnte man die Tomaten vorbereiten, einfrieren und wenn genug zusammen ist, diese einkochen?
Was meint ihr?

LG

Ja das geht bestimmt! Durch das Einfrieren wird ja die Zellstruktur verändert, also bestimmt sind sie beim Auftauen dann matschig...aber wenn du es eh kochen möchtest, ist das ja egal
Wir haben letztes Jahr kiloweise Zwetschgen und Mirabellen eingefroren und erst Monate später zu Marmelade und Mus verkocht. Hat gut geklappt

Klar geht das.

Dankeschön.
Da ja die Tomaten Etappen weise reifen und es sich wegen 4-5 Stück auf eine Partie nicht auszahlt...