Hallo wir lange kann man Rhabarber ernten und essen ?
Ab wann sollte man ihn nicht mehr essen?
Frage deshalb weil er schon wieder recht groß ist und ich mir nicht sicher bin ob man ihn noch essen kann / sollte
Oder lieber weg werfen ?
Wer hat Erfahrung damit
Danke im Vorraus

Zitat:
Die Rhabarberernte beginnt in der Regel im April und endet nach dem Johannistag, sprich dem 24. Juni. Danach soll sich die Pflanze wieder erholen und zu Kräften kommen. Gegen eine Ernte nach dem 24. Juni spricht auch das Ansteigen des Oxalgehalts in den Stängeln. Oxalsäure ist auch der Grund warum man die Stängel nicht roh verzehren sollte. Man erkennt, ob der Rhabarber reif ist, wenn die Stängel nicht mehr gewellt sind und eine glatte Oberfläche haben.

Danke

Danke