Huhuuuuuuu Mädels,

hab ne ganz tolllllllleee Gartenminze gezogen, die richtig knackig frisch erntebereit ist.
Bisher hab ich nur vereinzelt Blätter in Wasser für den Frischekick gegeben oder mit in einen Smoothie gemixt.

Habt ihr evtl ein wenig Rezeptideen für eine Sommerliche Küche wo ich die Minze mit einbauen kann? Das darf kalt sowie warm sein.

Hab sehr viel Minze und wäre schade wenn sie mir "verloren" geht
Glaub da wächst langsam nicht mehr viel

Vielen Dank

Meine Mama hat letzt Erdebeermarmelade mit Minze gemacht

Kärntner Kasnudel

http://www.kochecke.at/rezept/k%C3%A4rntner-kasnud el

Oooooh lecker, die muss ich wieder mal machen

Zitat von Lana_Fey:

Kärntner Kasnudel

http://www.kochecke.at/rezept/k%C3%A4rntner-kasnud el

Oooooh lecker, die muss ich wieder mal machen

Das sieht gut aus ja

Zitat von Modecat:

Zitat von Lana_Fey:

Kärntner Kasnudel

http://www.kochecke.at/rezept/k%C3%A4rntner-kasnud el

Oooooh lecker, die muss ich wieder mal machen

Das sieht gut aus ja

Und machen süchtig
Wobei ich sie mir lieber kaufe, sind umständlich zu machen. Wirds aber in D nicht geben glaub ich

Ne kenn ich so nicht. Ist glaub ich was Österreichisches.
Da da wohn ich an der Grenze fast ;D

Zitat von Modecat:

Ne kenn ich so nicht. Ist glaub ich was Österreichisches.
Da da wohn ich an der Grenze fast ;D

Ich bin aus Ö und auch aus Kärnten. Sind hier sehr beliebt unsere Kasnudeln
Dazu gibts zerlassene Butter mit Schnittlauch und Salat.

Ich hab ein leckeres Muschelnudelrezept mit Minze, ich schreib dir das mal ab gleich.
Total lecker, meine Kinder lieben das auch.

Und selbstgemachte Zitronenlimonade mit Minze, grad beim heißen Wetter super erfrischend.

eis,
tee
sirup
gelee
cocktails
trocknen

Kleine Muschelnudeln mit CremeFraiche

4 Personen
10 dünne Scheiben Frühstücksspeck
1 Bund Minze
150g Parmesan
500g kleine Muschel-Nudeln
Olivenöl
1 Stück Butter
300g Erbsen (TK oder Dose)
2 EL Creme Fraiche
Zitrone

Den Speck in feine Scheiben schneiden. Die Minzblätter Abzupfen, die Stiele wegwerfen.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Muschelnudeln darin garen. Inzwischen eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. 1 kräftiger Schuss Olivenöl und die Butter hineingeben. Den Speck zufügen, leicht pfeffern und braten, bis er goldbraun und knusprig ist. Die Minzblätter fein hacken. Die Erbsen zum gebratenen Speck geben. Nach etwa 1 Minute die Creme Fraiche zusammen mit der Minze einrühren. Die Nudeln abseihen dabei etwas Kochwasser auffangen (ca 100-150ml) und in die Pfanne geben. Zitronensaft dazugeben und etwas köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen, die Soße sollte jetzt cremig sein. Nudeln in die Pfanne geben und zuletzt den Parmesan unterheben.

Speck, Minze, Erbsen und Zitrone?
Ich kann mir das geschmacklich grad überhaupt nicht vorstellen, sorry
Aber das klingt so exotisch, dass es wahrscheinlich sau lecker schmeckt

Zitat von Lana_Fey:

Speck, Minze, Erbsen und Zitrone?
Ich kann mir das geschmacklich grad überhaupt nicht vorstellen, sorry
Aber das klingt so exotisch, dass es wahrscheinlich sau lecker schmeckt

Ich konnte mir das auch erst nicht vorstellen, aber das harmoniert richtig und schmeckt mega lecker.

Boah ich glaub das mach ich heute

Ich mache immer Minzzucker. Einfach im Mörser zusammen zerstoßen und trocknen lassen. Über frische Erdbeeren schmeckt das traumhaft!

Mojito!!!!