Halli Hallo!
Ich habe mich noch nicht entschieden, ob ich heute ein asiatisches Gericht koche oder doch lieber einen kartoffel- Gemüse Gratin. Nur da fehlt mit immer eine passende leckere Soße die auch fest wird im Ofen...
Wer hat Anregungen oder leckere Rezepte?

Beim Gratin gieße ich einfach Milch oder Sahne drüber....
aber in der Sahne/MIlch mache ich noch ein Ei rein....
und rühre das kräftig durch.....
so wird das fest im Ofen....

Zitat von BennetsMUM:

Beim Gratin gieße ich einfach Milch oder Sahne drüber....
aber in der Sahne/MIlch mache ich noch ein Ei rein....
und rühre das kräftig durch.....
so wird das fest im Ofen....

echt das reicht schon?Also ich weiss,dass Ei stockt,aber schmeckt das dann? (muss dazu sagen ich mag kein Ei..)

http://www.chefkoch.de/rezepte/59861021892063/Kart offel-Hack-Auflauf-in-Curry-Kaesesosse.html

schau mal da, da steht drinb wie man eine sauce dafür macht^^

Zitat von Stinkstiefelchen1:

Zitat von BennetsMUM:

Beim Gratin gieße ich einfach Milch oder Sahne drüber....
aber in der Sahne/MIlch mache ich noch ein Ei rein....
und rühre das kräftig durch.....
so wird das fest im Ofen....

echt das reicht schon?Also ich weiss,dass Ei stockt,aber schmeckt das dann? (muss dazu sagen ich mag kein Ei..)

mir ja ich mache auch nur ein ei rein,damit es nicht ganz danach schmeckt....
pfeffern und salzen natürlich....beim Kartoffel gratin mache ich auch noch Majoran dran....
was anders wüsste ich jetzt nicht was das fest macht....

laut Chefkoch rezepte kannst du es auch nur miit Sahne/Milch machen...
hält auch...sieht jedenfalls so bei den Bilder aus

ich nehme Pellkartoffel, schneide diese in Scheiben, erst ein wenig Sahne drüber, dann Salz und Pfeffer und zum Schuß noch geriebenen Parmesan

ich mach ne ganz einfach bechamelsoße mit mehlschwitze

So mache ich es auch. Ich mache ne Mehlschwitze mit Milch und schmecke dann ab mit Salz,Pfeffer, muskat und frischer Petersilie.

Oder so Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden,ab auf ein Backblech. Dann nur einen Hauch von Gemüsebrühe drauf tun und kräftig Käse.

Zitat von Rike:

ich mach ne ganz einfach bechamelsoße mit mehlschwitze

So mach ich es auch

Zitat von LenaFC:

http://www.chefkoch.de/rezepte/59861021892063/Kart offel-Hack-Auflauf-in-Curry-Kaesesosse.html

schau mal da, da steht drinb wie man eine sauce dafür macht^^

aaah ok danke, die klassische Mehlschwitze

Zitat von Stinkstiefelchen1:

Zitat von LenaFC:

http://www.chefkoch.de/rezepte/59861021892063/Kart offel-Hack-Auflauf-in-Curry-Kaesesosse.html

schau mal da, da steht drinb wie man eine sauce dafür macht^^

aaah ok danke, die klassische Mehlschwitze

Hab ichs chon selber gemacht und das schmeckt super^^

Also vielen Dank ihr habt mir schon sehr weiter geholfen. Denke ich mach dann auch ne Mehlschwitze, hab ich gar nicht dran gedacht...
Und dann verschiedene Gemüsesorten...oder doch nur Spinat und Putenbrust Mmh mal sehen....