Huhu,

suche ein tolles Rezept für einen Zwiebelkuchen, kann mir jemand helfen?

Hab leider keins, ist aber eine gute Idee - gemerkt

Schau mal bei chefkoch.de, da gibts eine Menge. Ich selbst habe leider keins, da sowas hier außer mir niemand isst.

Für ein Backbleck nehme ich für den Teig immer 450g Mehl, 200-250ml Wasser, 50g Butter, 1x Trockenhefe, Salz und Zucker.

Zu einem Teig verkneten und etwa eine halbe Stunde stehen lassen.
Ausrollen und aufs Backblech. Den Rand drücke ich dabei nach oben.

Als Belag dann 800g Zwiebeln, 200g Würfelschinken, etwas Öl, 3 Eier, 200ml Sahne, 250g Käse, Salz, Pfeffer und Muskat.

Für die Füllung Ei und Sahne mixern und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
Zwiebeln in Streifen oder Würfel scheiden und mit dem Speck in einer Pfanne anbraten.
Eiermasse dazu und unterühren. Abschmecken, evtl nochmal nachwürzen.

Alles auf dem Teig verteilen, geriebenen Käse drüber und etwa 30min bei 20=° in den Backofen

Freu mich schon drauf, wenn ich wieder Federweisen trinken darf

Ich mag Rezepte ohne Hefe viiiieeeel lieber. Ich mache ihn immer so, saulecker und saftig:
http://www.chefkoch.de/rezepte/50051017420725/Zwie belkuchen.html

Also ich mache immer einen Pizzateig mit Hefe..

Zwiebeln mit Speck in der Pfanne anbraten, etwas Petersile unterheben. DIe Zwiebeln auf ein Sieb zum abtropfen.

Saure Sahne mit Ei mischen und den Zwiebelsaft nehmen, zum glatt rueheren. Das ganze mit Salz, Pfeffer kraeftig abschmecken, und auf den Pizzaboden verteilen. Dann kommen die Zwiebeln drauf under der Kaese und das ganze ab in den Backofen ...Fertig