Hallo

Ich suche ein Rezept für Hefemäuschen. (Also so Bällchen welche frittiert und anschließend in Zucker gewälzt werden-falls jemand die unter dem Namen nicht kennt)
Ich finde mein Zezept einfach nicht mehr. Ich weiß nur das Mehl in eine Schüssel kommt, und in einer Mulde ein stück Hefe mit Milch angerührt wird. Um die Mulde herum werden Butterstücke und Zucker verteilt. Mehr weiß ich nicht mehr.

Hat zufällig jemand ein Rezept dafür??

Danke schonmal

quarkbällchen? ist aber keine hefe drin

Wäre eine (leckere) Alternative

Hast du denn ein Rezept?

Zitat von NikoMaus:

Hast du denn ein Rezept?

Ich denke ich hab so eins kann leider erst später das Rezept gegen, da mein kleiner eben schläft

Okay Danke

ich denke du meinst mutzen oder nonnenpfürzchen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/583651157517507/Pri llecken-Nonnenpfuerzchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/452951137800741/Mut zen.html

wobei da keine hefe bei ist...

oder doch das:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1841131298385095/Fr ittierte-Maeuschen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/339141117724512/Geb ackene-Maeuschen.html

aber vermutlich meinst du dann doch die hier:

http://www.chefkoch.de/forum/2,36,558388/ein-paar- Fragenzum-Maeuschen-Krapfen-backen.html

nach quarkbällchen kannste beim chefkoch auch suchen- und dann nachher einfach auf "wertung" klicken, dann sortiert er dir die so, dass du die mit den besten bewertungen oben hast....

tipp: quarkbällchen teif mit nem eiskugellöffel (den mit dem bogen zum drücken) in die fritteuse packen- dann werden die rund!

Zitat von kleinemelli:

ich denke du meinst mutzen oder nonnenpfürzchen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/583651157517507/Pri llecken-Nonnenpfuerzchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/452951137800741/Mut zen.html

wobei da keine hefe bei ist...

oder doch das:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1841131298385095/Fr ittierte-Maeuschen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/339141117724512/Geb ackene-Maeuschen.html

aber vermutlich meinst du dann doch die hier:

http://www.chefkoch.de/forum/2,36,558388/ein-paar- Fragenzum-Maeuschen-Krapfen-backen.html

Jaaaa, ich meine letzteres
Dann werde ich mal schauen. Jetzt tendiere ich zu Quarkbällchen *Gelüste*

Ich würde aber gerne GESUNDES Fett nehmen. Also nicht diese Platten, weil dies ja gehärtet sind und eine Meeenge gesättigter Fettsäuren enthält. Kennt jemand Alternativen?

Zitat von NikoMaus:

Zitat von kleinemelli:

ich denke du meinst mutzen oder nonnenpfürzchen:

http://www.chefkoch.de/rezepte/583651157517507/Pri llecken-Nonnenpfuerzchen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/452951137800741/Mut zen.html

wobei da keine hefe bei ist...

oder doch das:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1841131298385095/Fr ittierte-Maeuschen.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/339141117724512/Geb ackene-Maeuschen.html

aber vermutlich meinst du dann doch die hier:

http://www.chefkoch.de/forum/2,36,558388/ein-paar- Fragenzum-Maeuschen-Krapfen-backen.html

Jaaaa, ich meine letzteres
Dann werde ich mal schauen. Jetzt tendiere ich zu Quarkbällchen *Gelüste*

Ich würde aber gerne GESUNDES Fett nehmen. Also nicht diese Platten, weil dies ja gehärtet sind und eine Meeenge gesättigter Fettsäuren enthält. Kennt jemand Alternativen?

flüssiges fett????? kokosfett....sowas wie palmin, das ist weiß.....

quarkbällchen möchte ich jetzt auch..... aber ich hab kein quark da...

übrigens wenn du nen rezept mit 500g quark nimmst, kriegst du verdammt viele bällchen.....

Ganz viele? Perfekt

Hm, Palmin ist glaube ich auch eher das ungesunde. Ja, flüßiges. Fragt sich nur welches

Dann huschhusch in einen Supermarkt mit dir

Zitat von NikoMaus:

Ganz viele? Perfekt

Hm, Palmin ist glaube ich auch eher das ungesunde. Ja, flüßiges. Fragt sich nur welches

Dann huschhusch in einen Supermarkt mit dir

ich hab ja flüssiges frittierfett...also extra für die fritteuse...ich habe auch ne extra fritteuse wo ich solche leckerreien drin backe....
Ich denke gesundes fett gibt es beim frittieren nicht.....
ich meine das olivenöl z.b. ein gesundes öl ist- aber nciht geeignet zum frittieren....

aber beschwören würde ich das ja alles nicht...

jaaa der weg zum ALD* ist ja sooo weit...die böse Straße die uns trennt

Na, aber ich kann es zumindest etwas gesünder machen

Soll der Ald* ein Päckchen Quak rüber werfen

So hier das ersehnte Rezept
Ich kenn die unter purzelchen.

1/2 Pck. Frische Hefe
2 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
200 g Mehl

Milch und Mehl und Hefe hineinbröcklen gut gut verrühren, ca. 15 min gehen lassen.
Restliche Zutaten nach und nach hineinkneten bis er schön zähflüssig ist.
30 min. gehen lassen.

Teigmasse löffelweise in heißes Fett purzeln lassen und goldbraun backen.
Purzelchen herausnehmen und in Puderzucker bestreuen.