huhu

ich bin ein fan von selbstgemachter bolognese aber langsam kann ich meine version nicht mehr sehen
.
.
nun bin ich auf der suche nach leckeren alternativen zu nudeln,
also mädels rückt eure nudelsoßen rezepte raus
egal ob bolognese oder eine andere soße, ich will mal was neues testen
.
lg steffi

bei uns gibts heute Nudeln mit Spinat-Parmesan-Sahnesoße
mein Freund liebt es

du nimmst 2-3 Zwiebeln (wir nehmen auch gerne mehr, musst du einfach mal testen), schneidest sie in Halbmonde und lässt sie in Olivenöl glasig werden, dann packst du ne Packung aufgetautes Rahmspinat dazu (kannst auch Blattspinat nehmen) mit Salz und Pfeffer würzen dann kommt Sahne dazu und zum Schluss geriebenen Parmesankäse!! die Soße mischt du am besten im Topf unter die gekochten Nudeln
guten Appetit

Also ich mache die immer so...
Hackfleisch anbraten
würzen mit salz pfeffer und knoblauch
geschnittene zwiebel dazu
braten bis die glasig ist dann tomatenmark dazu bis da unten der boden mit flüssigkeit bedeckt ist...
dann nehme ich ne Tüte Tomatencremesuppe und rühr die dazu und anschließend schmecke ich das ganze mit essig und zucker ab...

ist zwar net ganz selbstgemacht ist abe sehr lecker meine familie liebt es...
LG Soon

spagetti carbonara

zwiebel anschwitzen, Schinken dazu, Kräuter, creme fraiche normal oder eines mit kräuter, sahne und geriebenen käse einrühren abschmecken mit muskat und kräutern
nicht wirklich zum abspecken - aber meeeegalecker

*threadgemerkt*

Zitat von Trinity:

spagetti carbonara

zwiebel anschwitzen, Schinken dazu, Kräuter, creme fraiche normal oder eines mit kräuter, sahne und geriebenen käse einrühren abschmecken mit muskat und kräutern
nicht wirklich zum abspecken - aber meeeegalecker

*threadgemerkt*

hihi... das gehört doch alles nicht in eine Carbonara
für Carbonara brauchst du nur
Speck, Sahne, Salz, Pfeffer, Eigelb und Parmesankäse
~
das original italienische Carbonara isst man sogar ohne Sahne (aber das schmeckt mir auch nicht)

Zitat von LadyItaly86:

Zitat von Trinity:

spagetti carbonara

zwiebel anschwitzen, Schinken dazu, Kräuter, creme fraiche normal oder eines mit kräuter, sahne und geriebenen käse einrühren abschmecken mit muskat und kräutern
nicht wirklich zum abspecken - aber meeeegalecker

*threadgemerkt*

hihi... das gehört doch alles nicht in eine Carbonara
für Carbonara brauchst du nur
Speck, Sahne, Salz, Pfeffer, Eigelb und Parmesankäse
~
das original italienische Carbonara isst man sogar ohne Sahne (aber das schmeckt mir auch nicht)

also ganz ehrlich... das mit ei und speck mag ich gar nit...!!
und von der carbonara gibts *soviele* rezepte - da passt meines genauso dazu

hab gespeichert hab auch immer so probleme =)

Habs mir auch mal gemerkt! ich mach meist immer ne wilde kombi. einfach alles rein was nur im schranksteht und dann abschmecken ob noch was dazu kann wie sahne oder milch oder kleinpürierte tomaten hehe...

Einfach ne schnöde Tomatensosse...lol..
Butter in nem Topf schmelzen,nen Esslöffel mehl drauf und zu einer Mehlschwitze verrühren,Milch drauf,Tomatenmark rein alles aufkochen und würzen feddisch...
Nach belieben mit Salami,Kochschinken oder Schmelzkäse verfeinern...

Hey schöner Thread!

Dann trag ich auch mal dazu bei:

Spanische Nudelsauce

dünnen, kleingeschnittenen Kochschinken mit ein paar Knoblauchzehen in Olivenöl kurz anbraten. Dann eine Packung passierte Tomaten und eine Packung Frischkäse dazu. Salz, Pfeffer, Paprikapulver.. evtl noch Kräuter (Oregano, Rosmarin o.ä.)
Lecker!

Huhu

Sind auch andere selbstgemachte soßen erlaubt ausser bolognese??

Ich habe eine Rezept für eine Fettarme Cabonara schmeckt aber genauso gut.

Zitat von Nicolche:

Ich habe eine Rezept für eine Fettarme Cabonara schmeckt aber genauso gut.

Da hätt ich gern das rezept

Zitat von alekscamil:

Zitat von Nicolche:

Ich habe eine Rezept für eine Fettarme Cabonara schmeckt aber genauso gut.

Da hätt ich gern das rezept

Ich muss es noch raussuchen. sonst hätte ich es schon geschrieben.

Ich hab noch ein super Bolognese-Rezept... dafür brauchste aber echt zeit.. je länger sie köchelt, desto besser schmeckt sie also am besten morgens schon aufsetzen, dann gibts abends ne super- Bolognese!!!!

Ich nehm immer nen RIESEN-topf, und frier dann die hälfte ein, weils eben so aufwändig ist..

1000g Rinderhack
1 Bund Suppengrün (ganz klein heckseln)
2 Zwiebeln
2 Knobi Zehen
4 gr. Dosen geschäte Tomaten
Oregano, Salz, Pfeffer, Majoran

Zwiebeln und Knobi dünsten
Hackfleisch dazu, scharf anbraten
Suppengrün und Tomaten dazu
Gewürze dazu

Mind. 2 Stunden köcheln lassen... Ich lass sie immer (bei geschlossenem Deckel) 4-5 Stunden köcheln, dann schmeckts besser!!

Für uns DIE ultimative Bolognese