wer macht hier seine nudeln selber?
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ich hab gestern zum ersten mal nudeln selber gemacht. bis auf dass die nudeln nicht wie bandnudeln aussahen und kürzer waren(mir ist der teig immer gerissen beim durchlaufen der nudelmaschine) haben sie richtig gut geschmeckt.
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daher bin ich auf der suche nach nudelteigrezepten - welche könnt ihr empfehlen? welche varianten bevorzugt ihr?

gemerkt

Wir lieben unsere selbstgemachten Nudeln - schon allein deshalb, weil man keine tollen gefüllten Fleisch-Nudel bekommt.
Unser Rezept:
200 g Mehl
1 Ei
2 Eigelbe
2 EL von unserem super Olivenöl aus Italien
Salz
Wasser nach Gefühl

Wird bei uns mit Gehacktem gefüllt, bissl Brühe dazu oder mit Käse überbacken.
Guten Appetit!

Zitat von hich211:

Wir lieben unsere selbstgemachten Nudeln - schon allein deshalb, weil man keine tollen gefüllten Fleisch-Nudel bekommt.
Unser Rezept:
200 g Mehl
1 Ei
2 Eigelbe
2 EL von unserem super Olivenöl aus Italien
Salz
Wasser nach Gefühl

Wird bei uns mit Gehacktem gefüllt, bissl Brühe dazu oder mit Käse überbacken.
Guten Appetit!

das hört sich ja lecker an.
mit was füllst du die denn? hackfleisch oder was anderem?

Ja, ich mach immer Hackfleisch (Schwein und nur mit Salz und Steakgewürz - mein "Allrounder") ran - in meiner Familie wird das am Liebsten gegessen.
Ich mach auch gern in den Teig noch Basilikum- oder Petersilienblätter rein (im Ganzen, bevor es zum letzten Mal in die Nudelmaschine kommt), dass sieht dann toll aus .

gibts hier niemanden mehr der nudeln selbst macht und sein rezept mit uns teilen will?

Ich hätte ein ravioli Rezept, wer das auch was, dasnn poste ich es

meine oma macht meine nudeln

Zitat von lefteri:

Ich hätte ein ravioli Rezept, wer das auch was, dasnn poste ich es

gerne - immer her damit