Hallo
Wie schon oben steht würde ich gerne zum ersten mal Marmelade und Sirupe selber machen .Wie macht Ihr die Sachen?Welche Marmelade kann ich alles machen außer die gängigen ?Würde gerne Sirupe mit Minze zb Erdbeer,Apfel ,Ingwer ,Feigenminze .Werde auch sehr sehr viele verschiedene Tomaten bekommen und würde sie gerne haltbar machen .Habt ihr Rezepte Vorschläge ?

Freu ich schon über eure Meinungen

Kommt auf deinen Geschmack an
Habe zum Beispiel Himbeere Johannisbeer
Mit Melone oder Banane gemischt
Schmeckt lecker

Zitat von martina:

Hallo
Wie schon oben steht würde ich gerne zum ersten mal Marmelade und Sirupe selber machen .Wie macht Ihr die Sachen?Welche Marmelade kann ich alles machen außer die gängigen ?Würde gerne Sirupe mit Minze zb Erdbeer,Apfel ,Ingwer ,Feigenminze .Werde auch sehr sehr viele verschiedene Tomaten bekommen und würde sie gerne haltbar machen .Habt ihr Rezepte Vorschläge ?

Freu ich schon über eure Meinungen

Erdbeere mit Minze oder feigenminze
Könnte ich mir vorstellen
Oder
Apfel saften lassen und Erdberen dazu geben

Wir haben samstag Johannisbeersirup aufgesetzt... 1kg zucker, 1L wasser erwärmen, bis das wasser klar ist, Johannisbeeren rein, nochmal aufkochen
Herd aus, 3 Tage stehen lassen
Heut nachmittag wird's durch ne Mullwindel abgegossen, dass alles raus ist, nochmal aufgekocht und dann in flaschen gefüllt. Fertig

Marmelade mache ich so wie ich gerade Lustig bin mit der Sorte. Meistens ist hier Erdbeermarmelade gefragt. Ich nehme für 1kg Früchte 500g Gelierzucker. Den Zucker gibt es billig bei Lidl und Co. Kommt mich billiger und ich mache eine ganze Jahresration an Marmelade. Im Keller hält die sich gut.

ich liebe marmelade kochen... da kann man sich so schön austoben *g* und hat nicht immer dies 0815-supermarkt-marmeladen auf dem tisch

hier mal einige kreationen von mir:
johannisbeer-zitronenmelisse-marmelade
johannisbeer-erdbeer-himbeer
johannisbeer-aprikose
erdbeer-pfirsich
erdbeer-aprikose
erdbeer-pfefferminze
erdbeer-kirsche
kiwi-ananas
kiwi-cranberry

mein holunder ist bald reif, dann werd ich daraus erst einen saft einkochen und dann gelee machen.

Ich habe Erdbeerstachelbeer gemacht und dazu frische minzezweige gegeben mit einem kräftigen Schuss Limettensaft - ist sehr lecker.

Ich hab zu Weihnachten Marmeladen verschenkt und dabei immer den Lieblingsalkohol mitverarbeitet, so kamen raus:
Erdbeer-Himbeer-Hugo
Erdbeer-Himbeer-Hugo-Ananas-Waldmeisterbowle
Kirsch-Amaretto
Kirsch-Asbach
Orange-Tequila-Zimt
Orange-Campari
Pflaume-Whisky
Glühweingelee
Biergelee

Da ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt