Hi,

der Geburtstag meines Kleinen rückt näher und näher und ich weiß auch schon, was ich backen möchte - aber da die Rezepte alle so massig Zucker und Fett intus haben, wollte ich mal fragen, ob man auch gesund backen kann? Was natürlich dabei auch ganz wichtig ist: Es muss auch schmecken!!!

Könnt ihr mir dabei helfen? Sonst wird der 2. Geburtstag mehr als (Kalorien-) Bombe

LG 07Mami2011

Gehen tut alles.
Habe früher gerne Möhrenkuchen gemacht mit Schokoguss, der war wirklich lecker.

Gibt aber auch schöne Käsekuchenvarianten ohne Fett und viel Zucker, die schmecken auch immer und Quark ist gesund. Musst natürlich dann den Boden weglassen.

Zitat von Karo82:

Gehen tut alles.
Habe früher gerne Möhrenkuchen gemacht mit Schokoguss, der war wirklich lecker.

Gibt aber auch schöne Käsekuchenvarianten ohne Fett und viel Zucker, die schmecken auch immer und Quark ist gesund. Musst natürlich dann den Boden weglassen.

Ich dachte daran, eine Pfirsich-Maracuja-Torte (ohne Backen) zu machen. Dafür kann ich ja dann auch Quark statt Sahne nehmen, oder? Müsste eigentlich funktionieren Danke für den TiPP!!!

Also ich kann dir nur von meiner Mam berichten, die unglaublich viel Wert auf gesundes Essen legt und auch beim Backen darauf achtet. Si nimmt anstelle Weizenmehl Dinkelmehl oder Vollkornmehl. Wenn sie nach Rezept backt, verwendet sie nur die Hälfte der angegebenen Zuckermenge. Butter muss, glaube ich nach Angabe rein, sonst wird´s nix.
LG

Übrigens so sieht mein Back-Plan für den Tag aus:

Regenbogenkuchen
Schockokuchen
Muffins (Sorte weiß ich noch nicht - am liebsten was gefülltes)
Pfirsich-Maracuja-Torte ohne Backen

LG 07Mami2011

Zitat von RaupeNimmersatt:

Also ich kann dir nur von meiner Mam berichten, die unglaublich viel Wert auf gesundes Essen legt und auch beim Backen darauf achtet. Si nimmt anstelle Weizenmehl Dinkelmehl oder Vollkornmehl. Wenn sie nach Rezept backt, verwendet sie nur die Hälfte der angegebenen Zuckermenge. Butter muss, glaube ich nach Angabe rein, sonst wird´s nix.
LG

Okay, werd ich beherzigen - Dankeschön!!!

also statt Butter könntest du Halbfettmargarine nehmen und Zucker einfach etwas weniger...
zumindest, wenn du bei deinem Backplan bleiben willst

Ansonsten:

Kirsch-Streusel-Kuchen (ganzes Blech)

für den Boden:
135g Margarine
90 g Zucker
300 g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver

alles miteinander mixen und auf das Backblech geben - dann 2 Gläser abgetropfte Kirschen darauf verteilen

für die Streusel:
130 g Margarine
200 g Mehl
60 g Zucker
1 TL Zimt

Streusel über den Kirschboden verteilen und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 35 min backen

mein Sohn (3 Jahre) sagt dazu übrigens "Mampfkuchen"

Zitat von Melly1976:

also statt Butter könntest du Halbfettmargarine nehmen und Zucker einfach etwas weniger...
zumindest, wenn du bei deinem Backplan bleiben willst

Ansonsten:

Kirsch-Streusel-Kuchen (ganzes Blech)

für den Boden:
135g Margarine
90 g Zucker
300 g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver

alles miteinander mixen und auf das Backblech geben - dann 2 Gläser abgetropfte Kirschen darauf verteilen

für die Streusel:
130 g Margarine
200 g Mehl
60 g Zucker
1 TL Zimt

Streusel über den Kirschboden verteilen und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 35 min backen

mein Sohn (3 Jahre) sagt dazu übrigens "Mampfkuchen"

Danke für das tolle Rezept! Würde absolut in meine Kuchenplanung passen!

Ach, wie süß!!! Kinder sind doch wirklich die besten Beobachter!!!

Zitat von 07Mami2011:

Zitat von Melly1976:

also statt Butter könntest du Halbfettmargarine nehmen und Zucker einfach etwas weniger...
zumindest, wenn du bei deinem Backplan bleiben willst

Ansonsten:

Kirsch-Streusel-Kuchen (ganzes Blech)

für den Boden:
135g Margarine
90 g Zucker
300 g Mehl
4 Eier
1 Päckchen Backpulver

alles miteinander mixen und auf das Backblech geben - dann 2 Gläser abgetropfte Kirschen darauf verteilen

für die Streusel:
130 g Margarine
200 g Mehl
60 g Zucker
1 TL Zimt

Streusel über den Kirschboden verteilen und bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 35 min backen

mein Sohn (3 Jahre) sagt dazu übrigens "Mampfkuchen"

Danke für das tolle Rezept! Würde absolut in meine Kuchenplanung passen!

Ach, wie süß!!! Kinder sind doch wirklich die besten Beobachter!!!

bitte bitte... gern geschehen und gutes gelingen

Und... hast du den kuchen gebacken? wie ist er angekommen??