Guten Tag,

Ich habe gestern Frischen Mais vom Garten nachhause gebracht, und wollte ihn zubereiten, so jetzt habe die die Kolben schon seit knapp 4 Stunden im Kochtopf und er ist immer noch hart. und die Körner fangen an sich von alleine zu lösen und schwimmen im Wasser. Was habe ich falsch gemacht?

Kann mir da irgend jemand helfen!!!

hast du sie in zuckerwasser gekocht?

Wenn ich Maiskolben dünste, dauert das etwa 20-30 min ... bei Kolben von etwa 12-18 cm Länge. Besonders dicke Kolben brauchen auch schon mal 40 min, bis sie zart sind.

Und gaaanz wichtig: Nicht das Kochwasser salzen, sonst wird der Mais zäh - sondern lieber bissel Zucker + Butter reingeben, dann wird der Mais schön zart. Gesalzen werden die Kolben erst beim/vorm Essen. Also entweder die fertigen Kolben buttern + salzen ... oder mit Kräuterbutter bestreichen ... oder so.

Ohjee, ich habe sie in salzwasser gekocht.
Da werde ich wohl neue kolben brauchen

Zitat von Krümelchen223:

Wenn ich Maiskolben dünste, dauert das etwa 20-30 min ... bei Kolben von etwa 12-18 cm Länge. Besonders dicke Kolben brauchen auch schon mal 40 min, bis sie zart sind.

Und gaaanz wichtig: Nicht das Kochwasser salzen, sonst wird der Mais zäh - sondern lieber bissel Zucker + Butter reingeben, dann wird der Mais schön zart. Gesalzen werden die Kolben erst beim/vorm Essen. Also entweder die fertigen Kolben buttern + salzen ... oder mit Kräuterbutter bestreichen ... oder so.

fein von Chefkoch kopiert

Zitat von die_jule85:

Zitat von Krümelchen223:

Wenn ich Maiskolben dünste, dauert das etwa 20-30 min ... bei Kolben von etwa 12-18 cm Länge. Besonders dicke Kolben brauchen auch schon mal 40 min, bis sie zart sind.

Und gaaanz wichtig: Nicht das Kochwasser salzen, sonst wird der Mais zäh - sondern lieber bissel Zucker + Butter reingeben, dann wird der Mais schön zart. Gesalzen werden die Kolben erst beim/vorm Essen. Also entweder die fertigen Kolben buttern + salzen ... oder mit Kräuterbutter bestreichen ... oder so.

fein von Chefkoch kopiert

Und wer sagt dir, dass es nicht mein Account bei Chefkoch ist?
Also halt mal bitte den Ball flach

haste den Mais vom Feld "geklauft" ?
das meiste auf den Feldern ist Futtermais und kein Zuckermais, soweit ich weiß.
Ich hab aber keine Ahnung, ob man Futtermais auch kochen kann.

Zitat von Grummelmumpf:

haste den Mais vom Feld "geklauft" ?
das meiste auf den Feldern ist Futtermais und kein Zuckermais, soweit ich weiß.
Ich hab aber keine Ahnung, ob man Futtermais auch kochen kann.

soweit ich weiss kann man den nicht essen

Zitat von Krümelchen223:

Zitat von die_jule85:

Zitat von Krümelchen223:

Wenn ich Maiskolben dünste, dauert das etwa 20-30 min ... bei Kolben von etwa 12-18 cm Länge. Besonders dicke Kolben brauchen auch schon mal 40 min, bis sie zart sind.

Und gaaanz wichtig: Nicht das Kochwasser salzen, sonst wird der Mais zäh - sondern lieber bissel Zucker + Butter reingeben, dann wird der Mais schön zart. Gesalzen werden die Kolben erst beim/vorm Essen. Also entweder die fertigen Kolben buttern + salzen ... oder mit Kräuterbutter bestreichen ... oder so.

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Und wer sagt dir, dass es nicht mein Account bei Chefkoch ist?
Also halt mal bitte den Ball flach

genau welch ein zufall, dass du nochmal exakt das gleiche geschrieben hast
******
also ich halte mein Ball flach , ich weiss ja nicht wie es bei dir aussieht
******
MAN DAS WAR DOCH KEIN ANGRIFF !!!!!!!!!!!!!!!!

Zitat von Krümelchen223:

Zitat von Grummelmumpf:

haste den Mais vom Feld "geklauft" ?
das meiste auf den Feldern ist Futtermais und kein Zuckermais, soweit ich weiß.
Ich hab aber keine Ahnung, ob man Futtermais auch kochen kann.

soweit ich weiss kann man den nicht essen

klar kann man futtermais auch essen. schmeckt halt nicht so besonders. (<- ich ess den futtermais auch roh und lebe noch)
ich weiß nur nicht, ob der futtermais beim kochen auch weich wird. das meinte ich damit

Zitat von Grummelmumpf:

Zitat von Krümelchen223:

Zitat von Grummelmumpf:

haste den Mais vom Feld "geklauft" ?
das meiste auf den Feldern ist Futtermais und kein Zuckermais, soweit ich weiß.
Ich hab aber keine Ahnung, ob man Futtermais auch kochen kann.

soweit ich weiss kann man den nicht essen

klar kann man futtermais auch essen. schmeckt halt nicht so besonders. (<- ich ess den futtermais auch roh und lebe noch)
ich weiß nur nicht, ob der futtermais beim kochen auch weich wird. das meinte ich damit

das meinte ich nicht, wenn man den kocht, schmeckt er nicht, hab ich mal gelesen. ob es stimmt, keine ahnung,

so... jetzt hab ich mal gegoogelt. funzt echt gut..
*
hier in deutschland wird auf den feldern überwiegend futtermais (also für tiere) angebaut. zu erkennen daran, das er locker über 2 meter hoch wird.
futtermais kann auch von menschen gegessen werden, ist nicht schädlich.
ABER: den kann man kochen bis man umfällt, der wird nicht weich.

Also... wer mais kochen will, sollte den entweder selbst anpflanzen, oder im laden ZUCKERMAIS kaufen.

Also ich hab gerade nen gemacht für mich.^^

Werf ihn in Wasser, Druckkochtopf an und wenn der Knopf draußen ist noch ca. 30 Minuten kochen, dann ist er durch bei mir.

Zitat von Grummelmumpf:

haste den Mais vom Feld "geklauft" ?
das meiste auf den Feldern ist Futtermais und kein Zuckermais, soweit ich weiß.
Ich hab aber keine Ahnung, ob man Futtermais auch kochen kann.

Ja Aber pssst