Das große MC Fastfood-Kochbuch
22.01.2012 21:28
Stracciatella-Muffins
Zutaten für 12 Stück:
* 200g Zartbitter-Schokolade
* 250g Mehl
* 3 TL Backpulver
* 125g Zucker
* 1 Ei
* 250ml Milch
* 80ml Öl
* 20g Fett
* Papierförmchen
* Schokoröllchen zum Verzieren
Mulden einer Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. 50g Schokolade fein hacken. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei, Milch und Öl verquirlen. Mehlmischung zugeben und unterrühren. Gehackte Schokolade unter den Teig heben. Masse in die Mulden der Muffinform verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C 20-25 Minuten backen. Muffins aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. 150g Schokolade und Fett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, bis die Schokolade beginnt dicklich zu werden. Muffins mit der Oberfläche in die Schokolade tauchen, mit den Schokoröllchen verzieren und fest werden lassen.
Zutaten für 12 Stück:
* 200g Zartbitter-Schokolade
* 250g Mehl
* 3 TL Backpulver
* 125g Zucker
* 1 Ei
* 250ml Milch
* 80ml Öl
* 20g Fett
* Papierförmchen
* Schokoröllchen zum Verzieren
Mulden einer Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. 50g Schokolade fein hacken. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Ei, Milch und Öl verquirlen. Mehlmischung zugeben und unterrühren. Gehackte Schokolade unter den Teig heben. Masse in die Mulden der Muffinform verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150°C 20-25 Minuten backen. Muffins aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. 150g Schokolade und Fett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, bis die Schokolade beginnt dicklich zu werden. Muffins mit der Oberfläche in die Schokolade tauchen, mit den Schokoröllchen verzieren und fest werden lassen.
22.01.2012 21:40
Limetten-Frischkäse-Torte
Zutaten für ca. 16 Stücke:
* 1 Packung Waldmeister-Götterspeisepulver (zum Kochen für 1/2 Liter Flüssigkeit)
* 1 Packung Zitronen-Götterspeisepulver (zum Kochen für 1/2 Liter Flüssigkeit)
* 200g Zucker
* 150g Kuvertüre
* 150g Butterkekse
* 2 Limetten
* 800g Doppelrahmfrischkäse
* 250g Schlagsahne
* 1 Gefrierbeutel
Waldmeister- und Zitronen-Götterspeisepulver getrennt mit je 100g Zucker mischen und mit je 100ml Wasser verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht kochen!). Gelbe und grüne Götterspeise kühl stellen. Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und mit einer Kuchenrolle zerbröseln. Kekse und Kuvertüre vermengen. Auf dem Boden einer Springform verteilen und festdrücken. Form kalt stellen. Limetten heiß waschen, trocken reiben. Von 1 Limette die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Saft auspressen. Gelbe und grüne Götterspeise mit jeweils 400g Frischkäse verrühren. 3 EL Limettensaft unter die gelbe Creme rühren. Sahne steif schlagen und jeweils eine Hälfte unter die Cremes rühren. Erst die gelbe Creme in die Springform füllen. Grüne Creme daraufgeben und verstreichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. Übrige Limette in dünne Scheiben schneiden. Torte mit Limettenscheiben und Limettenschale verzieren.
Zutaten für ca. 16 Stücke:
* 1 Packung Waldmeister-Götterspeisepulver (zum Kochen für 1/2 Liter Flüssigkeit)
* 1 Packung Zitronen-Götterspeisepulver (zum Kochen für 1/2 Liter Flüssigkeit)
* 200g Zucker
* 150g Kuvertüre
* 150g Butterkekse
* 2 Limetten
* 800g Doppelrahmfrischkäse
* 250g Schlagsahne
* 1 Gefrierbeutel
Waldmeister- und Zitronen-Götterspeisepulver getrennt mit je 100g Zucker mischen und mit je 100ml Wasser verrühren. Unter Rühren erhitzen, bis alles gelöst ist (nicht kochen!). Gelbe und grüne Götterspeise kühl stellen. Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben, fest verschließen und mit einer Kuchenrolle zerbröseln. Kekse und Kuvertüre vermengen. Auf dem Boden einer Springform verteilen und festdrücken. Form kalt stellen. Limetten heiß waschen, trocken reiben. Von 1 Limette die Schale dünn abschälen, in feine Streifen schneiden. Saft auspressen. Gelbe und grüne Götterspeise mit jeweils 400g Frischkäse verrühren. 3 EL Limettensaft unter die gelbe Creme rühren. Sahne steif schlagen und jeweils eine Hälfte unter die Cremes rühren. Erst die gelbe Creme in die Springform füllen. Grüne Creme daraufgeben und verstreichen. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen. Übrige Limette in dünne Scheiben schneiden. Torte mit Limettenscheiben und Limettenschale verzieren.
22.01.2012 22:11
Käsekuchenmuffins ausprobiert und für sehr gut befunden
5 Sterne

5 Sterne

22.01.2012 22:15
Zitat von Mari-07:
Käsekuchenmuffins ausprobiert und für sehr gut befunden![]()
5 Sterne![]()
Danke

22.01.2012 22:48
Geburtstagsherz
Zutaten für 1 Herzbackform:
* 80g Butter
* 125g Zucker
* 3 Eier
* 250ml Buttermilch
* 240g Mehl
* 1 Beutel Puddingpulver Vanille
* 1 TL Backpulver
* 1 Beutel Kuchenguss
* Zuckerstreusel
Backofen auf 200°C vorheizen. Butter schmelzen und mit Zucker, den Eiern und der Buttermilch verrühren. Mehl mit dem Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die gefettete Form geben und auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Kuchenguss und Zuckerstreuseln verzieren.
Zutaten für 1 Herzbackform:
* 80g Butter
* 125g Zucker
* 3 Eier
* 250ml Buttermilch
* 240g Mehl
* 1 Beutel Puddingpulver Vanille
* 1 TL Backpulver
* 1 Beutel Kuchenguss
* Zuckerstreusel
Backofen auf 200°C vorheizen. Butter schmelzen und mit Zucker, den Eiern und der Buttermilch verrühren. Mehl mit dem Puddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die gefettete Form geben und auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit Kuchenguss und Zuckerstreuseln verzieren.
22.01.2012 23:14
Huhu...
So hatte mich gestern dann spontan für diesen Kuchen entschieden, hat echt lecker geschmeckt.
Mandarinen - Joghurt - Kuchen
1 Dose Mandarinen
2 Eier
75 ml Pflanzenöl
75 g (Vollmilch - Joghurt)
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Butter für die Form
Die Mandarinen abtropfen lassen. Dann eine Springform mit etwas Butter einfetten.
Eier, Öl, Joghurt, Zucker, Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und kurz verrühren. Backpulver und Mehl mischen und zum übrigen Teig geben. Alles sofort verrühren. Dann Teig in die Springform. Mandarinen auf dem Teig verteilen. Nicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 190°C ca. 30min backen (bis der Kuchen goldbraun ist)
Wenn man mag, kann man den Kuchen wenn er ein wenig abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben.
So hatte mich gestern dann spontan für diesen Kuchen entschieden, hat echt lecker geschmeckt.
Mandarinen - Joghurt - Kuchen
1 Dose Mandarinen
2 Eier
75 ml Pflanzenöl
75 g (Vollmilch - Joghurt)
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Butter für die Form
Die Mandarinen abtropfen lassen. Dann eine Springform mit etwas Butter einfetten.
Eier, Öl, Joghurt, Zucker, Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und kurz verrühren. Backpulver und Mehl mischen und zum übrigen Teig geben. Alles sofort verrühren. Dann Teig in die Springform. Mandarinen auf dem Teig verteilen. Nicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C bis 190°C ca. 30min backen (bis der Kuchen goldbraun ist)
Wenn man mag, kann man den Kuchen wenn er ein wenig abgekühlt ist mit Puderzucker bestäuben.
23.01.2012 00:32
Zitat von mami_86:
Zitat von mrs.sophie:
@mami 86,glückwunsch und alles gute zu deinem geburtstag!wünsche dir einen wunderschönen tag.
*
falls du heute nicht geburtstag hast,vergiss das ganze.![]()
Danke schön![]()
Doch ich habe heute Geburtstag
Noch nachträglich

23.01.2012 09:15
Zitat von SaSonja:
Zitat von mami_86:
Zitat von mrs.sophie:
@mami 86,glückwunsch und alles gute zu deinem geburtstag!wünsche dir einen wunderschönen tag.
*
falls du heute nicht geburtstag hast,vergiss das ganze.![]()
Danke schön![]()
Doch ich habe heute Geburtstag
Noch nachträglich
![]()
Danke

23.01.2012 09:57
Zitat von Chantal07:
Mami86: ALLES GUTE NACHTRÄGLICH ZUM GEBURTSTAG![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Danke

23.01.2012 12:26
Irgendjemand wollte doch ein Rezept mit CousCous?
Ich hab ein "selfmade" Rezept, also sind die Angaben nicht so präzise aber ich denk das kriegt jede hin
Tintenfischtuben (1 Packung)
Paprika, Zuccini, Tomaten, Lauch, Zwiebeln
passierte Tomaten
Cous Cous
Tintenfischtuben auftauen lassen, abwaschen und diese "Stäbchen" die im inneren der Tuben sind (sehen aus wie Plastik) rauspuhlen (wenn sie drin bleiben, ist nicht weiter schlimm, meistens schwemmts die eh schon beim abwaschen raus)
Tuben in Ringe schneiden, anbraten.
Zwiebeln und restliches Gemüse mit dazu geben (nach belieben)
ein bisschen "vor sich hinbraten" lassen und dann mit Balsamicoessig ablöschen. Passierte Tomaten und etwas Wasser dazu geben und etwas "einköcheln" lassen. Jeder wie er mag, bissfestes Gemüse oder gut gekocht.
Zucker zugeben (dass der Geschmack der Tomate gut rauskommt), Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Rosmarin, Thymian - je nach Belieben würzen
CousCous nach Anleitung zubereiten - fertig
Ich hoffe ihr kommt mit meinem "Rezept" klar und könnt es euch schmecken lassen
wir liiiiiieben es
Ich hab ein "selfmade" Rezept, also sind die Angaben nicht so präzise aber ich denk das kriegt jede hin

Tintenfischtuben (1 Packung)
Paprika, Zuccini, Tomaten, Lauch, Zwiebeln
passierte Tomaten
Cous Cous
Tintenfischtuben auftauen lassen, abwaschen und diese "Stäbchen" die im inneren der Tuben sind (sehen aus wie Plastik) rauspuhlen (wenn sie drin bleiben, ist nicht weiter schlimm, meistens schwemmts die eh schon beim abwaschen raus)
Tuben in Ringe schneiden, anbraten.
Zwiebeln und restliches Gemüse mit dazu geben (nach belieben)
ein bisschen "vor sich hinbraten" lassen und dann mit Balsamicoessig ablöschen. Passierte Tomaten und etwas Wasser dazu geben und etwas "einköcheln" lassen. Jeder wie er mag, bissfestes Gemüse oder gut gekocht.
Zucker zugeben (dass der Geschmack der Tomate gut rauskommt), Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe, Rosmarin, Thymian - je nach Belieben würzen
CousCous nach Anleitung zubereiten - fertig

Ich hoffe ihr kommt mit meinem "Rezept" klar und könnt es euch schmecken lassen


23.01.2012 23:23
Zitat von bellama:
Zitat von Poisonsweety:
Zitat von mami_86:
Wer noch dabei ist, trägt sich bitte einfach untendrunter ein
*josy_at
*mami_86
*pinkcat92
*lilo84
*nela77
*taluta
*Mami-2010
*pueppi2011
*Mum82
*mrs.sophie
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*ZweiOhrKuecken
*Indira
*poisonsweety
Möchte auch wieder ein Kochbuch haben![]()
eben erst entdeckt!
![]()
Kann ich auch mit auf die Liste?
Ich möchte auch gerne auf die Liste bitteeeee
Redrose01
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