Hallo ihr lieben versuche mich heute das erste mal am eigenen brot backrn.mein teig is gerade in der Ruhe phase zum aufgehen.meibe frage leider habe ich nur eine glas Auflauf Form. Doch wie soll ich die fetten?

du kannst dein brot auch schön formen und auch ein mit backpapier ausgelegtes backblech tun

Klebt das nich

Ich habe auch schon in ner Auflaufform aus Glas gebacken. habe die vorher rundrum eingebuttert und gut war.

Das Brot so geformt im Ofen zu backen, funktioniert nur, wenn man die Wassermenge entsprechend anpaßt. Ich hatte immer 100 ml weniger Wasser, wenn ich die gleich geformt in den Ofen getan habe. Ansonsten wäre mir der Teig weggelaufen

du kannst die form mit butter oder öl ein pinseln oder nimmst einfach backpapier

Zitat von Jenny2711:

Hallo ihr lieben versuche mich heute das erste mal am eigenen brot backrn.mein teig is gerade in der Ruhe phase zum aufgehen.meibe frage leider habe ich nur eine glas Auflauf Form. Doch wie soll ich die fetten?

Welches Brot willst du backen?

Bei Ciabatta nehme ich Olivenöl, ansonsten Butter/anderes Öl u. da wird die Form eingepinselt/eingeschmiert.

Ich weiß, aber nicht ob es bei einer Glasform auch funktioniert.

Du kannst auch den Teig formen, einpinseln u. dann einfach so auf Backpapier legen.

Damit der Teig auf schöner u. fluffiger wird, am besten eine Schüssel mit heißen Wasser unten auf den Herdboden stellen.

Ich backe normales brot zur Übung.hab ein kg mehl genommen und irre viel teil.wenn der gebacken is wo macht ihr es hin das es länger hält

Zitat von Jenny2711:

Ich backe normales brot zur Übung.hab ein kg mehl genommen und irre viel teil.wenn der gebacken is wo macht ihr es hin das es länger hält

Ein Teil eingefrieren, am besten vorher schon in Scheiben schneiden. Denn anderen Teil verschlusssicher aufbewahren

hast du sonst eine kastenform für kuchen? da back ich immer drin... dann mit butter/margarine einpinseln und mit mehl/körnen ausstreuen