Ich habe gestern Kokosmakronen gemacht und nun 3 Eigelbe im Kühlschrank. Was kann ich damit machen? Vielleicht sogar Plätzchen, die eben nur Eigelb aber keine ganzen Eier benötigen? Danke für eure Tipps!

Ich hab das Problem immer andersrum
Hab Eiweiß und dann keine Zeit, es zu verarbeiten

Buttergebäck, Lebkuchen, Haselnusskekse...sind bei mir alle mit Eigelb.
Sag, welches Rezept ich raus suchen soll xD

Plätzchen backen (ganz normal) und dann damit bepinseln und dekorieren

Fast alle meiner meist gebackenen Rezepte sind nur mit Eigelb. Vanillekipferl z.B. Da gibt es aber generell soooo viele, da findest du sicher was dir gefällt.

Zitat von Metalgoth:

Ich hab das Problem immer andersrum
Hab Eiweiß und dann keine Zeit, es zu verarbeiten

Buttergebäck, Lebkuchen, Haselnusskekse...sind bei mir alle mit Eigelb.
Sag, welches Rezept ich raus suchen soll xD

Buttergebäck wäre super. Danke!
Wenn ich nur Eiweiß übrig habe, mache ich damit Rührei oder Omelett. Vielleicht noch ein ganze Ei dazu, damit es nicht ganz so weiß ist.

Zitat von Engelchen1711:

Plätzchen backen (ganz normal) und dann damit bepinseln und dekorieren

Da sonst auch ne Idee. Einfach vor dem backen bepinseln und direkt mit Streuseln dekorieren?

Zitat von KittyKat:

Zitat von Engelchen1711:

Plätzchen backen (ganz normal) und dann damit bepinseln und dekorieren

Da sonst auch ne Idee. Einfach vor dem backen bepinseln und direkt mit Streuseln dekorieren?

jupp genau und dann ganz normal backen

Ich habe das Problem auch immer umgedreht.

Engelsaugen sind meine Lieblingsplätzchen (braucht man nur Eigelb )

Für dieses Rezept benötigt man zB nur das Eigelb.
Aus dem Eiweiß mache ich dann immer Baisers.