Zitat von Marf:

Zitat von StilleWasser:

Zitat von esther35:

Zitat von JaneMargolis:

Schick sie Mausi, die zaubert daraus drei Mittagessen für fünf Leute.

Entschuldigung aber das ist genial und ja ich gebe Dir recht.
Wenn ich die Mengen lese, die sie einkauft und verkocht frage ich mich, wo da drei Kinder, geschweige den zwei Erwachsene, satt werden sollen und gesund ernährt werden.
Aber wenn man das schreibt, mobbt man sie wahrscheinlich wieder

Wie wärs mit einfach akzeptieren und an Frieden geben? Zu schwer?

Muss ja ned jeder so verfressen sein wie manche hier. Brauchen wir ned.

Aber heulen ,weil du nur einen Osterhasen bekommen hast!

Ohja, keine Ahnung haben - zu geil.

Also, manche hier sind echt kindisch.
Ich bin ja auch gerne mal kindisch, aber so...

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Zitat von Marf:

Zitat von Nuya:

Äh, um was zum Thema beizutragen: Wir kochen 300-350g Nudeln für 3 Personen (ja, bei Nudeln kann man meinen dreijährigen als vollwertigen Esser zählen. bei Kartoffeln leider nicht. )
Es bleibt bei der Menge Nudeln schon auch mal was übrig, was dann am nächsten Tag nochmal aufgewärmt wird.

Aber warum ich hier nun eigentlich schreib: Marf, sieht toll aus! Sind die Spätzle selbst gemacht? Ich hab heute (ursprünglich aus der Not heraus) selbst Spätzle gemacht, denn Eier hatten wir da, welch Wunder^^ Mehl auch, aber die Fertigspätzle zum Anbraten ausm Kühlschrank, die wir normalerweise essen ( im Nachhinein: die mach ich nie wieder^^) hatten wir vergessen. Und da wir die eine U-Bahn-Station zum Supermarkt, der auch am Ostersonntag seine Mitarbeiter quält nicht fahren wollten, haben wir also die kurzehand selbst gemacht. Ich hab die einzeln ins Wasser gegeben, und das war irgendwie viel Arbeit und die sind ziemlich unterschiedlich von der Größe her geworden.
Ich hab nun gelesen man kann eine Spätzlepresse nehmen, aber da gibts im Internet nun welche, die sehen ganz verschieden aus von der Größe der Löcher her. Was nimmt man denn da?

Wir haben vegetarisch gelebt, bis sich so ein kleiner "Mitesser" in meinen Organismus eingeschlichen hat, und plötzlich die seltsamsten Dinge forderte (Steak!?! Mich kann man normalerweise mit Fleisch am Stück jagen, evtl noch Bolognese, ok, aber Schnitzel, Steak etc ist absolut nix für mich in unschwanger, dafür aber umso mehr ab dem zweiten Schwangerschatsdrittel damals). Da haben wir dann wieder begonnen Fleisch zu essen, aber eher wenig, und vom Metzger.

Bei Eiern kauf ich die BioEier, aber aus dem Supermarkt, ich mag ganz ehrlich die anderen auch nicht. Keine Ahnung, ob das ein psychologischer Effekt ist, und ob man mir die anderen sonst auch unterschieben könnte, aber ich krieg die irgendwie nicht runter, wenn es keine Bio-Eier sind (und ich das weiß). Das ist sicher immer noch nicht das "Gelbe vom Ei" und besser wäre es , die gleich am Bauernhof zu kaufen. Am liebsten würd ich selbst Hühner halten, ich find Hühner so cool. Aber leider wohnen wir im Plattenbau Da würden sie sich nicht sehr wohl fühlen.^^ Aber WÜRDE ich mal deutlich anders wohnen, wäre wohl das erste Haustier eine Hand voll Hühner. Allerdings bezweifle ich, dass meine Wohnsituation das je zulassen würde. DIe Familie von meinem Mann, deren letzte Tiere, die den "Hof" verlassen haben, der mitlerweile kein Landwirtschaftsbetrieb mehr ist, waren die Hühner, an denen haben sie lange fest gehalten. TRaurig, dass es die nicht mehr gibt. Und Mini hat es dort leider nicht mehr mit Hühnern kennen gelernt, er hätte es sicher toll gefunden.

Ich hab eine Spätzlepresse aus Eisen.Handwäsche also....ein unhandliches Ding,das feine Spätzle macht.
Ich mach den Teig ohne Messbecher.So ca. 3 Suppenkellen Mehl,etwas Muskat,eine Handvoll Gries,Salz und 6-8 Eier.Dann schlagen bis es Blasen wirft.Der Teig muss fast fest sein.
Und dann in die Presse,ins siedene Salzwasser....kurz ziehen lassen und mit einer Schöpfkelle in eine warme Schüssel.Kurz vor dem servieren werfe ich alle nochmal sehr kurz ins heiße Wasser zurück......Butter drüber - leckaaa!

Danke Also kann ich irgendeine Presse nehmen, wo Spätzlepresse drauf steht, je nach Geschmack vmtl. Mini mochte die dicken Spätzle heute gern, vielleicht nehme ich dann eher so einen Hobel, damit kriegt man die vmtl eher so kugelig hin, die Presse macht sicher eher so Nudelform? Außerdem sind die Hobel günstiger...

Unser Rezept, was Chef Google ausgespuckt hatte war 300g Mehl, 4 Eier, 6EL Sprudelwasser, Muskat, Salz. Hat sehr gut geschmeckt, deutlich besser jedenfalls, als die gekauften. (und es ist was übrig geblieben, womit wir wieder bei den Mengen wären^^)
Dein Rezept mit dem Gries würde mich aber auch interessieren, das probiere ich auch mal aus.

Dazu gab es Champignon-Sahne Soße. War lecker, und deutlich besser als mit den fertig gekauften Spätzle. Allerdings wie gesagt ist die Arbeit, die Spätzle einzeln vom Brett ins Wasser rein zu säbeln irgendwie doof, wenn es da ne einfachere Möglichkeit gäbe, würd ich die wohl vorziehen.^^
Hobel? Presse? hmpf... Eins von beidem.^^

Zitat von Marf:

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Du machst Grieß in den Teig? Hab ich noch nie gemacht, mach ich immer ohne...muss ich mal testen Gekaufte Spätzle kommen hier nicht ins Haus.
Und ich mach sie auch mit Sprudel

Ich würde von den Pressen aus Kunststoff Abstand nehmen.Die taugen nichts.Zum richtig festen Spätzleteig verarbeiten brauchst du stabiles Werkzeug.
Für Nockerl kannst du sie auch nehmen.Du musst halt nur kurz pressen und den Teig ' abschneiden'.
Für dünnere ziehe ich die Presse hoch....dadurch zieht sich der Teig.
Ein Brett mag ich persönlich nicht.

Zitat von Schnecke510:

Also, manche hier sind echt kindisch.
Ich bin ja auch gerne mal kindisch, aber so...

ich lach mich hier gerade schlapp...

Zitat von Metalgoth:

Zitat von Marf:

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Du machst Grieß in den Teig? Hab ich noch nie gemacht, mach ich immer ohne...muss ich mal testen Gekaufte Spätzle kommen hier nicht ins Haus.
Und ich mach sie auch mit Sprudel

Nur eine Handvoll.Sprudel mach ich in den salzigen Pfannkuchenteig.Spätzleteig wird bei mir nur von den Eiern feucht.

Zitat von Marf:

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Sieht aus, wie meine Knoblauchpresse.

Zitat von Die-zauberhafte-Patin:

Zitat von Marf:

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Sieht aus, wie meine Knoblauchpresse.

Du hast so eine große Knoblauchpresse?!

Zitat von Nuya:

Zitat von Marf:

Zitat von Nuya:

Äh, um was zum Thema beizutragen: Wir kochen 300-350g Nudeln für 3 Personen (ja, bei Nudeln kann man meinen dreijährigen als vollwertigen Esser zählen. bei Kartoffeln leider nicht. )
Es bleibt bei der Menge Nudeln schon auch mal was übrig, was dann am nächsten Tag nochmal aufgewärmt wird.

Aber warum ich hier nun eigentlich schreib: Marf, sieht toll aus! Sind die Spätzle selbst gemacht? Ich hab heute (ursprünglich aus der Not heraus) selbst Spätzle gemacht, denn Eier hatten wir da, welch Wunder^^ Mehl auch, aber die Fertigspätzle zum Anbraten ausm Kühlschrank, die wir normalerweise essen ( im Nachhinein: die mach ich nie wieder^^) hatten wir vergessen. Und da wir die eine U-Bahn-Station zum Supermarkt, der auch am Ostersonntag seine Mitarbeiter quält nicht fahren wollten, haben wir also die kurzehand selbst gemacht. Ich hab die einzeln ins Wasser gegeben, und das war irgendwie viel Arbeit und die sind ziemlich unterschiedlich von der Größe her geworden.
Ich hab nun gelesen man kann eine Spätzlepresse nehmen, aber da gibts im Internet nun welche, die sehen ganz verschieden aus von der Größe der Löcher her. Was nimmt man denn da?

Wir haben vegetarisch gelebt, bis sich so ein kleiner "Mitesser" in meinen Organismus eingeschlichen hat, und plötzlich die seltsamsten Dinge forderte (Steak!?! Mich kann man normalerweise mit Fleisch am Stück jagen, evtl noch Bolognese, ok, aber Schnitzel, Steak etc ist absolut nix für mich in unschwanger, dafür aber umso mehr ab dem zweiten Schwangerschatsdrittel damals). Da haben wir dann wieder begonnen Fleisch zu essen, aber eher wenig, und vom Metzger.

Bei Eiern kauf ich die BioEier, aber aus dem Supermarkt, ich mag ganz ehrlich die anderen auch nicht. Keine Ahnung, ob das ein psychologischer Effekt ist, und ob man mir die anderen sonst auch unterschieben könnte, aber ich krieg die irgendwie nicht runter, wenn es keine Bio-Eier sind (und ich das weiß). Das ist sicher immer noch nicht das "Gelbe vom Ei" und besser wäre es , die gleich am Bauernhof zu kaufen. Am liebsten würd ich selbst Hühner halten, ich find Hühner so cool. Aber leider wohnen wir im Plattenbau Da würden sie sich nicht sehr wohl fühlen.^^ Aber WÜRDE ich mal deutlich anders wohnen, wäre wohl das erste Haustier eine Hand voll Hühner. Allerdings bezweifle ich, dass meine Wohnsituation das je zulassen würde. DIe Familie von meinem Mann, deren letzte Tiere, die den "Hof" verlassen haben, der mitlerweile kein Landwirtschaftsbetrieb mehr ist, waren die Hühner, an denen haben sie lange fest gehalten. TRaurig, dass es die nicht mehr gibt. Und Mini hat es dort leider nicht mehr mit Hühnern kennen gelernt, er hätte es sicher toll gefunden.

Ich hab eine Spätzlepresse aus Eisen.Handwäsche also....ein unhandliches Ding,das feine Spätzle macht.
Ich mach den Teig ohne Messbecher.So ca. 3 Suppenkellen Mehl,etwas Muskat,eine Handvoll Gries,Salz und 6-8 Eier.Dann schlagen bis es Blasen wirft.Der Teig muss fast fest sein.
Und dann in die Presse,ins siedene Salzwasser....kurz ziehen lassen und mit einer Schöpfkelle in eine warme Schüssel.Kurz vor dem servieren werfe ich alle nochmal sehr kurz ins heiße Wasser zurück......Butter drüber - leckaaa!

Danke Also kann ich irgendeine Presse nehmen, wo Spätzlepresse drauf steht, je nach Geschmack vmtl. Mini mochte die dicken Spätzle heute gern, vielleicht nehme ich dann eher so einen Hobel, damit kriegt man die vmtl eher so kugelig hin, die Presse macht sicher eher so Nudelform? Außerdem sind die Hobel günstiger...

Unser Rezept, was Chef Google ausgespuckt hatte war 300g Mehl, 4 Eier, 6EL Sprudelwasser, Muskat, Salz. Hat sehr gut geschmeckt, deutlich besser jedenfalls, als die gekauften. (und es ist was übrig geblieben, womit wir wieder bei den Mengen wären^^)
Dein Rezept mit dem Gries würde mich aber auch interessieren, das probiere ich auch mal aus.

Dazu gab es Champignon-Sahne Soße. War lecker, und deutlich besser als mit den fertig gekauften Spätzle. Allerdings wie gesagt ist die Arbeit, die Spätzle einzeln vom Brett ins Wasser rein zu säbeln irgendwie doof, wenn es da ne einfachere Möglichkeit gäbe, würd ich die wohl vorziehen.^^
Hobel? Presse? hmpf... Eins von beidem.^^

Ich mache meine Nudeln nur aus knapp 300 g Mehl, 3 Eiern und einer Prise Salz. So das Grundrezept, aber ich mach oft die doppelte, bzw. dreifache Menge, denn ich rolle den Teig dann aus und schneide mir streifen, die ich dann wiederrum in der Küche aufhänge, damit sie trocknen. So kann man sie ein bißchen aufheben.

Zitat von Marf:

Zitat von Die-zauberhafte-Patin:

Zitat von Marf:

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Sieht aus, wie meine Knoblauchpresse.

Du hast so eine große Knoblauchpresse?!

Na wahrscheinlich ist sie wesentlich kleiner, aber sie sieht genauso aus.

Zaubi....Nudelteig mach ich meist im Urlaub selber.In Italien passt da das Mehl irgendwie besser.Oder die Luft....oder das Ambiente.....

Zitat von Marf:

Zaubi....Nudelteig mach ich meist im Urlaub selber.In Italien passt da das Mehl irgendwie besser.Oder die Luft....oder das Ambiente.....

Ja, du sollst ansich auch italienisches Mehl nehmen, um Nudeln zu machen. Aber man kann auch Typ 550 nehmen, also nicht das ganz billige. Liegt einfach an der Stärke im Mehl, dass es sich besser formt. Wir nehmen immer Mehl und Öle aus Italien mit. Damit kommen wir ne Ecke. Und dann nehmen wir, wenn das alle ist, einfach das aus unserer Mühle hier. Das passt. Mit Supermarktmehl habe ich es ehrlich gesagt noch nicht probiert.

Zitat von Marf:

Zitat von Metalgoth:

Zitat von Marf:

Nuja,hier meine Spätzlesqueen :

Du machst Grieß in den Teig? Hab ich noch nie gemacht, mach ich immer ohne...muss ich mal testen Gekaufte Spätzle kommen hier nicht ins Haus.
Und ich mach sie auch mit Sprudel

Nur eine Handvoll.Sprudel mach ich in den salzigen Pfannkuchenteig.Spätzleteig wird bei mir nur von den Eiern feucht.

Aber der ist ja dann total fest xD
Kenn ich so wirklich nicht