Zitat von Sommerkind:

Ich habe gerade deinen Hefeteig im Ofen zum Gehen, möchte heute überbackene Baguettes machen, bin gespannt

uiuiui da bin ich ja gespannt wies war!
ich bin grad erst von der uni wieder gekommen und schaffs heut echt nicht mehr was zu posten.
aber morgen hol ichs nach. hab schon ein groooßes repertoire

Schmeckt suuuuuper lecker, außen cross und innen schön weich Allerdings hab ich irgendwas falsch gemacht, der Teig ist nicht richtig aufgegangen beim Backen. Ich habe ihn nach dem Gehen lassen nicht nochmal durchgeknetet, sondern direkt in "die Form" gegeben, lag´s evtl. daran?
Und wir haben sie wie Pizza belegt, leeecker

Elia wollte es lieber noch warm belegt mit Salami essen, er kam aus dem Schmatzen gar nicht mehr raus
Wird definitiv öfter gemacht

Zitat von Sommerkind:

Schmeckt suuuuuper lecker, außen cross und innen schön weich Allerdings hab ich irgendwas falsch gemacht, der Teig ist nicht richtig aufgegangen beim Backen. Ich habe ihn nach dem Gehen lassen nicht nochmal durchgeknetet, sondern direkt in "die Form" gegeben, lag´s evtl. daran?
Und wir haben sie wie Pizza belegt, leeecker

Elia wollte es lieber noch warm belegt mit Salami essen, er kam aus dem Schmatzen gar nicht mehr raus
Wird definitiv öfter gemacht

aber die baguettes, richtig? also bei mir sieht der teig nach dem gehen so aus:

dieser darf nicht nochmal durchgeknetet werden, dass war schon richtig. hm, also er geht schon noch etwas auf.
hier mal der direkte vergleich

sah es denn bei dir so ähnlich aus? hattest du umgerechnet ca. 1 tütchen hefe auf 500 gr mehl? das ist nämlich bei allen hefeteigen der richtwert:
500 gr mehl--> 1 p. trockenhefe oder 1/2 würfel frischhefe.
mir ist noch nie ein teig nicht aufgegangen, hmmm. das würd mich ja doch mal interessieren
ist er gar nicht oder nur leicht aufgegangen? und hatte der teig schon richtig schön blasen geworfen?

und mal ganz blöd gefragt: habt ihr die baguettes im rohzustand belegt, oder nach dem backen?
die frage ist sicher blöd, aber ich zerbrech mir grad den kopf

Ganz so viele Blasen auf deinem Bild hatte er nicht, wahrscheinlich nicht lange genug gehen lassen Waren so ca. 50 Minuten. Ein feuchtes Tuch sollte über die Schüssel, das war doch richtig oder?
Ich muss jetzt mal ganz blöd fragen: Warum soll der Teig denn auf die bemehlte Arbeitsplatte gegeben werden? Das hab ich ja nicht gemacht, weil ich dachte, brauchst eh nicht nochmal durchkneten, dann kannst ihn auch direkt aus der Schüssel aufteilen
Doch doch, er ist schon aufgegangen, nur nicht so wirklich viel

Ach so und belegt haben wir nach dem Backen
Geschmeckt haben sie aber wie gesagt 1a

Zitat von Sommerkind:

Ganz so viele Blasen auf deinem Bild hatte er nicht, wahrscheinlich nicht lange genug gehen lassen Waren so ca. 50 Minuten. Ein feuchtes Tuch sollte über die Schüssel, das war doch richtig oder?
Ich muss jetzt mal ganz blöd fragen: Warum soll der Teig denn auf die bemehlte Arbeitsplatte gegeben werden? Das hab ich ja nicht gemacht, weil ich dachte, brauchst eh nicht nochmal durchkneten, dann kannst ihn auch direkt aus der Schüssel aufteilen
Doch doch, er ist schon aufgegangen, nur nicht so wirklich viel

Ach so und belegt haben wir nach dem Backen
Geschmeckt haben sie aber wie gesagt 1a

du hast recht, einen richtigen sinn hat das mit dem teig auf der arbeitsplatte nicht, aber ich kann ihn dann besser teilen
naja, solange es euch auch so gut geschmeckt hat ists ja gut. ich wette beim nächsten mal wirds besser, hefeteig ist ja auch ganz gern mal etwas zickig

frühstücks- und snackideen für zwerge

guten morgääähn!

heut findet der kleine zwerg neben seinem heiß geliebten leberwurstbrot noch zwei snackmöhrchen (gibts bei lidl im gemüseregal direkt neben mini-schlangegurken. super für kinderhände und eine meiner größten entdeckungen der letzten monate ) und spekulatius.
in seiner thermosflasche schwappt heut warme milch. mmmmh

heute nachmittag will ich anfangen unseren adventskalender zu nähen. die idee dazu kam mir, als ich folgendes ebolk sah:

http://de.dawanda.com/product/70796503-Adventskale nder-Set-Naehanleitung-Schnittmuster

allerdings näh ich das nach eigenen maßen und benutze auch ein anderes motiv. die rock-bahnen bei dem ebook oben werden bei mir der bart eines nikolauses und der prinzessinnenkörper eben das nikolausgesicht. ihr versteht? wenns klappt, stell ich euch eine eigene anleitung hier online.
heut mittag gibts sauerkrautrolle, rezept und bilder dann später

Unsere flasche kam gestern an
Und was soll ich sagen... Plötzlich schmeckt ihr der tee

Zitat von esy88:

Unsere flasche kam gestern an
Und was soll ich sagen... Plötzlich schmeckt ihr der tee

kinder sind so leicht zu überlisten! kauf eine neue flasche und plötzlich trinkt das kind tee, so wars hier auch.
wenn der zwerg mal wieder auf der hausteeppe trödelt und ich mit den 6 einkaufstüten hinter ihm schwitze, sage ich nur: "ich bin zuerst oben. ich gewinne!" und zack-flitzt er die stufen rauf.
angewandte psychologie

schön auch folgender dialog (nach einer wahren begebenheit:

ich: zwerg, räum bitte deinen teller ab

zwerg: naaahaiiin!

ich: ach ja, ich habs vergessen: du kannst das ja auch noch nicht, du bist ja noch klein

zwerg: ey, ich bin groooß flitzt mit dem teller in die küche

kinder sind so berechenbar

Ja oder wenn sie sagt ne ich bin noch ein baby ich kann das nicht dann sag ich ok babys schauen keinen sandmann..

Dann ist sie wider gross?

Zitat von esy88:

Ja oder wenn sie sagt ne ich bin noch ein baby ich kann das nicht dann sag ich ok babys schauen keinen sandmann..

Dann ist sie wider gross?

alle gleich

Zitat von lilly22:

Zitat von Sommerkind:

Ganz so viele Blasen auf deinem Bild hatte er nicht, wahrscheinlich nicht lange genug gehen lassen Waren so ca. 50 Minuten. Ein feuchtes Tuch sollte über die Schüssel, das war doch richtig oder?
Ich muss jetzt mal ganz blöd fragen: Warum soll der Teig denn auf die bemehlte Arbeitsplatte gegeben werden? Das hab ich ja nicht gemacht, weil ich dachte, brauchst eh nicht nochmal durchkneten, dann kannst ihn auch direkt aus der Schüssel aufteilen
Doch doch, er ist schon aufgegangen, nur nicht so wirklich viel

Ach so und belegt haben wir nach dem Backen
Geschmeckt haben sie aber wie gesagt 1a

du hast recht, einen richtigen sinn hat das mit dem teig auf der arbeitsplatte nicht, aber ich kann ihn dann besser teilen
naja, solange es euch auch so gut geschmeckt hat ists ja gut. ich wette beim nächsten mal wirds besser, hefeteig ist ja auch ganz gern mal etwas zickig

Ich überlege sie heute nochmal zu backen, sie waren echt sooo lecker Und dank dem Tipp mit dem zwischendurch mit Wasser besprühen auch super knusprig.
Aber was es dazu geben sollte weiß ich noch nicht, irgend ´ne Kleinigkeit Mal schauen

Der Adventskalender ist ja auch toll, ich bin gespannt auf´s Ergebnis

Bei uns gibt es heute auch die Baguettes
Ich bin sehr gespannt wie sie gelingen und wie sie schmecken. Ich werde berichten