Zitat von lilly22:

(folgender post ist von donnerstagabend, allerdings bin ich unmittelbar vorm absenden nochmal zum kleinen mann ins bett gekrabbelt und dort -batürlich- eingeschlafen )

wort zum donnerstag

von miracoli und anderen schlechtigkeiten

kennt ihr diese tage, an denen man nach hause kommt und einfach nur umfallen und mit dem boden verschmelzen möchte, ohne sich vorher noch gedanken um haus und kind und weiß-der-himmel machen zu müssen?
heut war so ein tag.
noch vor dem sonnenaufgang mehr oder weniger auf leisen sohlen aus dem haus geschlichen, während schniedel 1 und schniedel 2 noch engelsgleich schlummerten, 1,5 stunden dem morgen- und dem unigrauen entgegen gefahren und 1 liter koffein intravenös verabreicht. die einen mögen das für ihren wahr gewordenen horror halten, ich dagegen genieße diese zeit für mich total. musik aufdrehen, einfach fahren, in überfüllten aber anonymen hörsälen sitzen. kein reden. nur zuhören. sein. nicht mehr nur mama, sondern lilly.
kein gequengel weil die frühstücksmilch im falschen becher schal wird, das marmeladenbrot nicht in exakt kongruenten quadraten auf dem brettchen drapiert ist, die mütze zu warm und die socken zu eng sind. das ist heut papas job. sollen die zwei doch gucken wo sie bleiben. so what? not my job!
noch im letzten jahr hätte ich diese zeilen niemals ohne schlechtes gewissen schreiben können. vor allem nicht während der kleine mann alleine in seinem bett einschläft und doch eigentlich nach mama verlangt.
versteht mich nicht falsch - ich tue ALLES für mein kind. Ich bleib mit ihm die ganze nacht wach, wenn er krank ist, entferne ohne meckern jedes missgeschick vom boden und kuschel stundenlang. was halt so dazu gehört.
doch ich habe eine entdeckung gemacht: eine gute mama kann nur der sein, der regelmäßig emotionale hygiene betreibt. ich kann nur liebe, geduld und zuversicht schenken, wenn ich mich ausgefüllt fühle. und das tue ich eben, wenn ich meine uni hab, meinen job, meine hobbys und -als allererstes meine jungs.
und trotzdem hab ich nach solchen tagen immer einen kopf wie ein rathaus, wenn ich aus der lilly-welt nach hause in meine mama-welt zurückkehre.
bei uns gibt es dafür einen familieninternen ausdruck: miracoli-tage.
warum? na weil dann die große schublade unter dem kühlschrank aufgezogen wird und die jungs für mich fertignudeln kochen. etwas anderes können sie nämlich nicht. aber für mich mich schmeckt das nach sterneküche und ganz viel liebe

Sehr schön geschrieben...und gut zu wissen, dass es anderen Mamis auch so geht wie mir
Ich wünsche euch noch einen schönen Nachmittag

Ich bin begeistert ... weiter so!

Zitat von Sommerbaby13:

Zitat von lilly22:

(folgender post ist von donnerstagabend, allerdings bin ich unmittelbar vorm absenden nochmal zum kleinen mann ins bett gekrabbelt und dort -batürlich- eingeschlafen )

wort zum donnerstag

von miracoli und anderen schlechtigkeiten

kennt ihr diese tage, an denen man nach hause kommt und einfach nur umfallen und mit dem boden verschmelzen möchte, ohne sich vorher noch gedanken um haus und kind und weiß-der-himmel machen zu müssen?
heut war so ein tag.
noch vor dem sonnenaufgang mehr oder weniger auf leisen sohlen aus dem haus geschlichen, während schniedel 1 und schniedel 2 noch engelsgleich schlummerten, 1,5 stunden dem morgen- und dem unigrauen entgegen gefahren und 1 liter koffein intravenös verabreicht. die einen mögen das für ihren wahr gewordenen horror halten, ich dagegen genieße diese zeit für mich total. musik aufdrehen, einfach fahren, in überfüllten aber anonymen hörsälen sitzen. kein reden. nur zuhören. sein. nicht mehr nur mama, sondern lilly.
kein gequengel weil die frühstücksmilch im falschen becher schal wird, das marmeladenbrot nicht in exakt kongruenten quadraten auf dem brettchen drapiert ist, die mütze zu warm und die socken zu eng sind. das ist heut papas job. sollen die zwei doch gucken wo sie bleiben. so what? not my job!
noch im letzten jahr hätte ich diese zeilen niemals ohne schlechtes gewissen schreiben können. vor allem nicht während der kleine mann alleine in seinem bett einschläft und doch eigentlich nach mama verlangt.
versteht mich nicht falsch - ich tue ALLES für mein kind. Ich bleib mit ihm die ganze nacht wach, wenn er krank ist, entferne ohne meckern jedes missgeschick vom boden und kuschel stundenlang. was halt so dazu gehört.
doch ich habe eine entdeckung gemacht: eine gute mama kann nur der sein, der regelmäßig emotionale hygiene betreibt. ich kann nur liebe, geduld und zuversicht schenken, wenn ich mich ausgefüllt fühle. und das tue ich eben, wenn ich meine uni hab, meinen job, meine hobbys und -als allererstes meine jungs.
und trotzdem hab ich nach solchen tagen immer einen kopf wie ein rathaus, wenn ich aus der lilly-welt nach hause in meine mama-welt zurückkehre.
bei uns gibt es dafür einen familieninternen ausdruck: miracoli-tage.
warum? na weil dann die große schublade unter dem kühlschrank aufgezogen wird und die jungs für mich fertignudeln kochen. etwas anderes können sie nämlich nicht. aber für mich mich schmeckt das nach sterneküche und ganz viel liebe

Sehr schön geschrieben... und gut zu wissen, dass es anderen Mamis auch so geht wie mir
Ich wünsche euch noch einen schönen Nachmittag

Das war auch mein erster Gedanke Echt klasse geschrieben!

danke euch allen, das tut vielleicht gut
ich geb mein bestes euch weiterhin etwas unterhalten zu können

Zitat von Sommerkind:

Zitat von Sommerbaby13:

Zitat von lilly22:

(folgender post ist von donnerstagabend, allerdings bin ich unmittelbar vorm absenden nochmal zum kleinen mann ins bett gekrabbelt und dort -batürlich- eingeschlafen )

wort zum donnerstag

von miracoli und anderen schlechtigkeiten

kennt ihr diese tage, an denen man nach hause kommt und einfach nur umfallen und mit dem boden verschmelzen möchte, ohne sich vorher noch gedanken um haus und kind und weiß-der-himmel machen zu müssen?
heut war so ein tag.
noch vor dem sonnenaufgang mehr oder weniger auf leisen sohlen aus dem haus geschlichen, während schniedel 1 und schniedel 2 noch engelsgleich schlummerten, 1,5 stunden dem morgen- und dem unigrauen entgegen gefahren und 1 liter koffein intravenös verabreicht. die einen mögen das für ihren wahr gewordenen horror halten, ich dagegen genieße diese zeit für mich total. musik aufdrehen, einfach fahren, in überfüllten aber anonymen hörsälen sitzen. kein reden. nur zuhören. sein. nicht mehr nur mama, sondern lilly.
kein gequengel weil die frühstücksmilch im falschen becher schal wird, das marmeladenbrot nicht in exakt kongruenten quadraten auf dem brettchen drapiert ist, die mütze zu warm und die socken zu eng sind. das ist heut papas job. sollen die zwei doch gucken wo sie bleiben. so what? not my job!
noch im letzten jahr hätte ich diese zeilen niemals ohne schlechtes gewissen schreiben können. vor allem nicht während der kleine mann alleine in seinem bett einschläft und doch eigentlich nach mama verlangt.
versteht mich nicht falsch - ich tue ALLES für mein kind. Ich bleib mit ihm die ganze nacht wach, wenn er krank ist, entferne ohne meckern jedes missgeschick vom boden und kuschel stundenlang. was halt so dazu gehört.
doch ich habe eine entdeckung gemacht: eine gute mama kann nur der sein, der regelmäßig emotionale hygiene betreibt. ich kann nur liebe, geduld und zuversicht schenken, wenn ich mich ausgefüllt fühle. und das tue ich eben, wenn ich meine uni hab, meinen job, meine hobbys und -als allererstes meine jungs.
und trotzdem hab ich nach solchen tagen immer einen kopf wie ein rathaus, wenn ich aus der lilly-welt nach hause in meine mama-welt zurückkehre.
bei uns gibt es dafür einen familieninternen ausdruck: miracoli-tage.
warum? na weil dann die große schublade unter dem kühlschrank aufgezogen wird und die jungs für mich fertignudeln kochen. etwas anderes können sie nämlich nicht. aber für mich mich schmeckt das nach sterneküche und ganz viel liebe

Sehr schön geschrieben... und gut zu wissen, dass es anderen Mamis auch so geht wie mir
Ich wünsche euch noch einen schönen Nachmittag

Das war auch mein erster Gedanke Echt klasse geschrieben!

einfach klasse geschrieben

Zitat von Sommerkind:

Zitat von Sommerbaby13:

Zitat von lilly22:

(folgender post ist von donnerstagabend, allerdings bin ich unmittelbar vorm absenden nochmal zum kleinen mann ins bett gekrabbelt und dort -batürlich- eingeschlafen )

wort zum donnerstag

von miracoli und anderen schlechtigkeiten

kennt ihr diese tage, an denen man nach hause kommt und einfach nur umfallen und mit dem boden verschmelzen möchte, ohne sich vorher noch gedanken um haus und kind und weiß-der-himmel machen zu müssen?
heut war so ein tag.
noch vor dem sonnenaufgang mehr oder weniger auf leisen sohlen aus dem haus geschlichen, während schniedel 1 und schniedel 2 noch engelsgleich schlummerten, 1,5 stunden dem morgen- und dem unigrauen entgegen gefahren und 1 liter koffein intravenös verabreicht. die einen mögen das für ihren wahr gewordenen horror halten, ich dagegen genieße diese zeit für mich total. musik aufdrehen, einfach fahren, in überfüllten aber anonymen hörsälen sitzen. kein reden. nur zuhören. sein. nicht mehr nur mama, sondern lilly.
kein gequengel weil die frühstücksmilch im falschen becher schal wird, das marmeladenbrot nicht in exakt kongruenten quadraten auf dem brettchen drapiert ist, die mütze zu warm und die socken zu eng sind. das ist heut papas job. sollen die zwei doch gucken wo sie bleiben. so what? not my job!
noch im letzten jahr hätte ich diese zeilen niemals ohne schlechtes gewissen schreiben können. vor allem nicht während der kleine mann alleine in seinem bett einschläft und doch eigentlich nach mama verlangt.
versteht mich nicht falsch - ich tue ALLES für mein kind. Ich bleib mit ihm die ganze nacht wach, wenn er krank ist, entferne ohne meckern jedes missgeschick vom boden und kuschel stundenlang. was halt so dazu gehört.
doch ich habe eine entdeckung gemacht: eine gute mama kann nur der sein, der regelmäßig emotionale hygiene betreibt. ich kann nur liebe, geduld und zuversicht schenken, wenn ich mich ausgefüllt fühle. und das tue ich eben, wenn ich meine uni hab, meinen job, meine hobbys und -als allererstes meine jungs.
und trotzdem hab ich nach solchen tagen immer einen kopf wie ein rathaus, wenn ich aus der lilly-welt nach hause in meine mama-welt zurückkehre.
bei uns gibt es dafür einen familieninternen ausdruck: miracoli-tage.
warum? na weil dann die große schublade unter dem kühlschrank aufgezogen wird und die jungs für mich fertignudeln kochen. etwas anderes können sie nämlich nicht. aber für mich mich schmeckt das nach sterneküche und ganz viel liebe

Sehr schön geschrieben... und gut zu wissen, dass es anderen Mamis auch so geht wie mir
Ich wünsche euch noch einen schönen Nachmittag

Das war auch mein erster Gedanke Echt klasse geschrieben!

einfach klasse geschrieben

grrrr..... da spackte mal wieder die mc rum ... sorry für das gespamme

kochen, backen

gut, günstig, gesund, fettarm, fix und easy kochen. alles in einem gericht und kinder sollens auch noch mögen. klingt perfekt!
geht nicht? geht ja wohl

Hähnchenfilet mit Brühreis und Tomaten-Gurken-Salat

Zutaten: (2 Personen + Zwerg)

400 gr. Hähnchenbrust
300 gr. Parboiled Reis
600 ml. Brühe (nicht zu laff!)
1/2 Schlangengurke
1 Strauchtomate
1 kl. Tomate
1 Knoblauchzehe
Rapsöl zum Braten, Olivenöl für den Salat
Kräuteressig
Salz, Pfeffer, Curry, Salatkräuter nach Belieben (z.b. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Pimpinelle, Borretsch, Bärlauch)

Den trockenen Reis in einem Topf mit einem Löffel Öl anbraten. Er sollte bräunlich werden (s. 1 Foto). Nebenher die Brühe zum Kochen bringen. Den Reis kurz vom Herd ziehen und mit der kochend heiße Brühe ablöschen (s. 2. Foto. Aber Vorsicht, sprudelt!). Deckel drauf und bei kleiner Flamme kochen bis entweder die gesamte Flüssigkeit aufgesaugt, oder die gewünshte Bissfestigkeit erreicht ist.
Dieser Reis braucht keine Soße, er ist sehr saftig!

Derweil das Hähnchen (wenn ihr wollt in kleinen Stücken wie ich, sonst im Ganzen) mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. In einer Pfanne mit etwas Rapsöl auf recht hoher Stufe braun anbraten.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad je nach Dicke des Fleisches 5-10 Min. gar ziehen lassen. Ich ess dazu total gern Sweet-Chili-Sauce aus dem Chinaregal

Für den Salat Zwiebelchen fein würfeln, mit 2 El Olivenöl und 2El Essig verrühren. Nun mit dem gepressten Knoblauch, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, den Kräutern und einer Prise Zucker verrühren. Dann die grob gewürfelten Tomaten- und Gurkenstücke untermengen.
Wenn der Salat durchgezogen ist, ist er noch besser. Schmeckt aber auch frisch!

Wow lilly dein miracoli Tag Bericht ist toll. Einfach super geschrieben und so eahr und ehrlich.
Niemals sollte eine Mama sich für solche Gedanken schämen! !!
Ich gehe auch wieder stundenweise arbeiten und deine Worte und Gedanken hätten meine sein können.

Ab jetzt gibt es hier auch " miracoli-Tage"

So jetzt lese ich wieder still mit

kochen, backen

ohne viele worte zu verlieren hier das rezept für eine wunderbar französische frühstücksleckerei

Brioche

Zutaten:
500 gr. Mehl
1 P. Trockenhefe
60 gr. Zucker
60 gr. Margarine
250 ml. Milch
2 Eier
Hagelzucker
1/4 Tl. Salz

Ich werde euch 2 Varianten der Zubereitung vorstellen.
1.Für Frühaufsteher und Nachmittags-Zubereiter (Vorgärung bei Zimmertemperatur am Tag des Backens)
2. Für Vorbereiter und Langschläfer (Gärvorgang im Kühlschrank am Tag zuvor)
Also, bei beiden werden zuerst alle trockenen Zutaten verrührt. Danach wir ein Ei, die Margarine und die Milch (bei Variante 1 lauwarm) gründlich untergeknetet.
In eine große Rührschüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Variante 1: 1 Std. bei Raumtemperattur gehen lassen
Variante 2: In den Kühlschrank stellen. Bei Lälte arbeiten die Hefebakterien deutlich langsamer, deshalb braucht es etwas mehr Zeit. Bei mir waren es ca. 10 Std. Es wird auch mit bis zu 12 Std. funktionieren denke ich.

Nach dem Gehen den Teig in 4 gleich große Stücke teilen, grob zu Rollen formen (nicht zu sehr bearbeiten, dann geht die Luft raus. Die 4 Rollen hintereinander in eine Kastenform legen, wieder mit einem feuchten Tuch abdecken und erneut eine 3/4 Std. gehen lassen (Variante 1). Bei Variante 2 die abgedeckte Form in den warmen Ofen (etwas weniger als 50 Grad Umluft mit geöffneter Tür) ca.45 Minuten gehen lassen, Tuch runternehmen, nochmal 15 Minuten gehen lassen.
Das Brot mit dem übrigen, verschlagenen Ei einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 160 Grad ca. 40 Min. backen. Falls es zu schnell braun wird, einfach mit etwas Alufolie bedecken und zuende backen.
Besonders lecker schmeckt uns die Brioche mit Butter und Erdbeermarmelade!

Zitat von Aytiny:

Wow lilly dein miracoli Tag Bericht ist toll. Einfach super geschrieben und so eahr und ehrlich.
Niemals sollte eine Mama sich für solche Gedanken schämen! !!
Ich gehe auch wieder stundenweise arbeiten und deine Worte und Gedanken hätten meine sein können.

Ab jetzt gibt es hier auch " miracoli-Tage"

So jetzt lese ich wieder still mit

danke, ich freu mich aber auch sehr über gelegentliche kommentare aus der stillen ecke

entschuldigt bitte, dass ich euch etwas vernachlässigt hab, mein handmachkram hat die letzten tage etwas geruht.
morgen solls aber wieder weitergehen!
vlt. schaff ichs heut noch, dann stell ich ein paar ältere projekte ein! danke dass ihr bei mir geblieben seid

Zitat von lilly22:

entschuldigt bitte, dass ich euch etwas vernachlässigt hab, mein handmachkram hat die letzten tage etwas geruht.
morgen solls aber wieder weitergehen!
vlt. schaff ichs heut noch, dann stell ich ein paar ältere projekte ein! danke dass ihr bei mir geblieben seid

Ich freu mich schon

Zitat von lilly22:

entschuldigt bitte, dass ich euch etwas vernachlässigt hab, mein handmachkram hat die letzten tage etwas geruht.
morgen solls aber wieder weitergehen!
vlt. schaff ichs heut noch, dann stell ich ein paar ältere projekte ein! danke dass ihr bei mir geblieben seid

freu mich schon

kochen, backen

ein lautes "wir leben noch!" aus dem sauerländer lazarett!
nachdem bei uns nach und nach die schnodderseuche einzug gehalten hat, wars die letzten tage in der küche und an der bastelfront eher ruhig.
heute gabs dafür wieder leckerkram für alle.
zum fast (fast wegen karotten- und staudenselleriemangel, die der mann einfach im geschäft vergessen hat) original italienischen bolognese-ragout an restnudeln und parmesan gabs selbstgemachte raffaello ohne -aufgepasst- zucker!
also mal ran:

Almost Italian Bolognese

Zutaten: (für ca. 4 Personen)
250 gr. Rinderhack
1 gr. Dose geschälte Tomaten
1 kl. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas Rotwein
1 Brühwürfel (jaja, fertigprodukt pfft )
Selleriesalz, Basilikum, Pfeffer, Zucker

Die Zwiebel fein reiben (auf der Käseraspel). Die Tomaten pürier ich immer noch direkt in der Dose mit dem Zauberstab.
Das Hackfleisch in einem El. Öl bröselig braten und kurz vor Schluss die Knoblauchzehe mit in die Pfanne pressen. Kurz mit anschwitzen.
Den Rotwein angießen und bei offenem Deckel fast komplett verkochen lassen.
Mit den pürierten Tomaten ablöschen und auf jeden Fall den guten Bratensatz vom Boden und den Rändern lösen!
Einen Brühwürfel dazuschmeißen und mit den Gewürzen vorwürzen. Basilikum nehm ich der einfachen Lagerung halber immer in getrockneter Form. Eine großzügige Prise Zucker dazugeben. Das bindet die Säure und hebt den Tomatengeschmack!
Deckel drauf und jetzt: Kochen, kochen, kochen. Kleine Flamme, so lang wie möglich. Min. 1,5 Std. Zwischendurch darf gern mal gerührt werden.
Die Aromen verändern sich mit der Zeit total, ebenso die Fleischkonsistenz.
Nun bei etwas (!) mehr Hitze und geöffnetem Deckel einreduzieren lassen, bis eine Ragoutkonsistenz erreicht ist und das soßige etwas verschwunden ist. Gebt nur acht, dass es euch nicht zu intensiv im Geschmack wird.
Wenn ihrs mal original machen wollt, raspelt (bei dieser Hackfleischmenge) eine mittelgroße Karotte und 2 Stangen Staudensellerie fein und gebt es zusammen mit dem Knobi in die Pfanne. Der Rest bleibt so, nur dass ihr das Selleriesalz durch normales Salz ersetzt.
Dazu gabs bei uns einfach alle angefangenen Nudelpakete aus der berüchtigten Schublade unter dem Kühli und frisch gehäckselten Parmesan.

Das folgende Rezept hab ich auf Facebook geklaut und was soll
ich sagen- es schmeckt saulecker!
Das Schöne: Es kommt völlig ohne Zucker aus. Stattdessen verwendet man Xucker (Xylit) einen Zuckeraustauschstoff, der 40% weniger Kalorien als Zucker hat, sich nicht auf den Insulinspiegel auswirkt (Obacht ihr lieben Mitdiätler, das ist SUUUPER! ) und zusätzlich noch sehr wirksam gegen Karies hilt.
Das klingt zu schön um wahr zu sein? Lest euch im Internet durch, es stimmt. Jetzt kommt aber doch noch das kleine Häkchen: zu große Mengen können abführend wirken (wie alle Süßstoffe, auch in light-Produkten) und es ist nicht ganz billig (hab für 1 kg/10€ bezahlt).
Naja, ich denk wenn ihr nicht am diäten seid, nehmt einfach dieselbe Menge normalen Zucker, dann hat keiner was zu meckern
Und los:

Low-low-low-carb Raffaello

Zutaten (für ziemlich viele )

80 gr. Kokosraspel
40 gr. weißes Mandelmuß
30 gr. Xucker
120 gr. Mascarpone
geschälte, ganze Mandeln als Kern
Kokosraspel zum Wälzen


Ganz easy:
Die ersten 4 Zutaten vermengen und eine kleine Menge der Masse auf die Hand nehmen, eine Mandel reindrücken und in den Raspeln wälzen.
Kühl stellen und nicht alles auf einmal futtern.

Ich stell mir das by the way auch als Topping auf Cupcakes superlecker vor.